主題:「為減緩全球暖化，避免資源浪費，保持身體健康，建立正確的飲食與消費習慣，我國應禁止開設『吃到飽』餐廳。」

   主題:「為減緩全球暖化，避免資源浪費，保持身體健康，建立正確的飲食與消費習慣，我國應禁止開設『吃到飽』餐廳。」

正方:

99131010 林畊伶

99131033 徐莉萍

化學二       林新茹

頂級美食吃到飽，海鮮無限量供應……對喜歡吃的人來說，花一定的錢就能大快朵頤的「吃到飽」跟享受各種食物的美味，確實很有吸引力。臺灣近十多年來，各地人氣最高的餐廳十之八九都是以此為招牌，一般消費者想法是用一定價錢，希望能大快朵頤並且抱著”吃少了不划算，拼命點吃夠本”的想法，因此紛紛挑選此類餐廳為用餐的首選。

  

吃到飽的衷旨就是不漲價，在經濟不景氣的背景下，這是非常強的優勢，根

    據調查指出，吃到飽餐廳就算在經濟不景氣之下，還有 7%的業績成長，十

    足讓一般餐廳分外眼紅，所以近幾年來，許多餐廳也都慢慢改型，設沙拉吧

    等等，都是由一般餐廳轉為吃到飽餐廳的實例。

1.食材部分：造成糧食的浪費

2.環境部分：對於周遭環境的影響

響應環保、拒絕吃到飽！國內有環保團體為響應422地球日，積極發起「吃飯七分飽、反對滿街吃到飽」，認為吃到飽不但容易浪費食材，也造成身體沉重負擔。環保團體並推廣「合菜共餐」，每周一天邀請鄰里或友人各出一道菜共食，也可達到環保目標。

3.健康部分：對消費者造成身體危害

                    在吃到飽餐廳用餐，一餐要吃到2000大卡是輕而易舉的。胃口大小是會隨著飲食形態改變的，而且會直接影響身體的健康。

            日前一名28女性，到吃到飽的火鍋店與好友聚餐，沒想到因為一下吃下太多食物，腸胃嚴重不適，急忙至醫院急診檢查，才知道吃太飽導致急性胃擴張。

4.經濟部分：飲食文化影響經濟

 

       這種飲食方式不僅對消費者身體健康產生影響，更對生態保育造成了不可抹滅的傷害。事實上，「吃到飽」的行為對環境也是種負擔，食物的來源取自於大自然，當我們在土地種植過量的農作物，它的生產力很快就會殆盡，是因為吃到飽餐廳的普及，對於食物需求量比一般店家多，因此業者間接傷害了這片土地。另一方面，大量食材的消費過程中，食物必須南運北送，造成交通的廢氣排放量愈來愈多，加速地球溫室效應，就未能達到現今所提倡的節能減碳了。整體來說，浪費食物就等於浪費耕地、水和勞動力資源。

　

老一輩的人常說：吃七分飽最好；現今的飲食態度卻與老者的智慧背道而馳。為什麼說吃多不好？缺點如下：

1、肥胖

在吃到飽餐廳裡所供應的食物不乏是高熱量、高澱粉或是高蛋白的食物，因此身體吸收過多時，會導致肥胖。

2、胃病

吃得過飽所帶來的直接危害就是胃腸道負擔加重，消化不良。

3、疲勞

吃得過飽，會引起大腦反應遲鈍，加速大腦的衰老。

4. 容易導致「三高」

過剩的熱量會引起體內脂肪堆積，血液中的三酸甘油脂和低密度脂蛋白增高，易引起動脈硬化，引發高血壓、脂肪肝、糖尿病等。

  

5.長期飽食會導致大腦早衰

        飽食會誘發腦內一種稱做纖維芽細胞 (fibroblast) 生長因子的物質，這種因子被證實是促使腦動脈硬化的元兇。腦動脈硬化後，供給大腦的氧和營養物質就會減少，使人記憶力下降，甚至發生腦組織萎縮，引起老年癡呆。有學者還發現一個驚人的事實：約 20% 的老年癡呆患者在他們青壯年時期皆是飽食的「美食家」。

6.造成骨質疏鬆

        長期飽食會使人體內甲狀腺激素增多，容易使骨骼過分脫鈣，造成骨質疏鬆。

除了以上的傷害之外還有其他的疾病也會因為吃得太飽，造成傷害。

討論與心得

    法律並沒有很明確地說要禁止吃到飽餐廳，但我們應該要多多替自己的身體著想，因為吃到飽就是花固定的錢卻可以吃到無上限的食物，若不小心吃太多的話是很容易超過自己身體的負荷。對環境保護來說也是，每天都有很多的牛、豬……等等動物被殺，變成我們人類的食材，人們若是這樣無上限的浪費食物，對環境保護來說是一大的傷害。最重要的是吃到飽的食材衛生問題，畢竟吃到飽餐廳也是要賺錢謀取利潤，所以使用的食材、醬料是否衛生我們也都不清楚，或許食材放過夜，醬汁經過加工後又拿出來給客人食用，這都是我們不清楚的地方，因此我們應該要多多注意及小心，對於吃到飽餐廳可以偶爾吃，但不要經常吃，想說他非常划算就每天到吃到飽餐廳。

    現今有很多吃到飽餐廳都會標示浪費食材要罰錢的問題，但法律並沒有明確指出說要執行，但人們應該要多為自己著想，不要為了可以無上限的吃，而把自己的身體搞壞了。針對是否禁止設吃到飽餐廳，不能和吸菸的問題相並討論，因為有《菸害防制法》為前提，是有法律明確規定的，相較此次議題的前題是沒有法律的。吸菸容易危害到周遭無辜的人，對吃到飽餐廳站在老闆的立場來說開設吃到飽餐廳就是為了賺錢謀取利益，站在消費者的立場來說為了就只是要擁有心理上的滿足或是和朋友聚餐都是自己出於意願才會去執行的動作，因此我覺得兩者並不能一起拿來做討論，分開討論則是比較好。