HUMAN RIGHTS AND DEMOCRACY CLASS 2011
同學： 不好意思，你們的大綱稍嫌簡短了些，且有別字，如果可以麻煩你們針對提出來的論點多作論述。希望你們在明天的報告中能更強調「為什麼吃到飽廳應該設立以及理由」，而非著重在「吃到飽餐廳的優點」，謝謝。
根據ＦＡＯ聯合國世界糧農組織主導的研究報告指出，全世界超過一半的食物都是被浪費掉的。食物隨處可得，消費者對食材不再愛惜，為了迎合消費者的口味，吃到飽的餐廳相繼開幕。 由於食物無限量供應，消費者拿的往往超過自己能負荷的食量，無形中造成更多食物浪費。 「吃到飽」的行為對環境也是種負擔，食物的來源取自於大自然，當我們在土地種植過量的農作物，它的生產力很快就會殆盡，台灣環境資訊聯合會秘書長陳瑞賓說：「吃到飽餐廳的普及，對於食物需求量比一般店家多，業者間接傷害了這片土地。」另一方面，大量食材的消費過程中，食物必須南運北送，造成交通的廢氣排放量愈來愈多，加速地球溫室效應。 此外，吃到飽餐廳為了大量採購以降低成本，食物在長途運送過程中必須保鮮，冷凍或冷藏要花費比較高的成本，因此，部分供貨商可能使用防腐劑來取代。可能因為食材不夠新鮮而使用加工調味的方式掩蓋它的味道，民眾吃進肚裡，健康風險大增。 很多人到吃到飽餐廳都會猛吃猛喝，以為這樣才不會「虧本」。但吃太多會造成：1. 長期飽食會導致大腦早衰飽食會誘發腦內一種稱做纖維芽細胞 (fibroblast)生長因子的物質， 這種因子被證實是促使腦動脈硬化的元兇。腦動脈硬化後，供給大腦的氧和營養物質就會減少，使人記憶力下降，甚至發生腦組織萎縮，引起老年癡呆。2. 腸道負荷過重引發胃病長期吃得太多太好，會極度增加消化系統的負擔，引起消化不良。 人的消化系統需要定時地休養，才能保持正常工作；如果經常飽食，消化系統就得不到適度休息。3. 容易導致「三高」過剩的熱量會引起體內脂肪堆積， 血液中的三酸甘油脂和低密度脂蛋白增高，易引起動脈硬化，引發高血壓、脂肪肝、糖尿病等「富貴病」。4. 造成骨質疏鬆長期飽食會使人體內甲狀腺激素增多，容易使骨骼過分脫鈣， 造成骨質疏鬆。 既然「吃到飽」是一種自主選擇，禁止開設並不能真正解決問題，那麼不妨選擇對自己較好的飲食方式，善用對食物的選擇權，改變大吃大喝才划算的觀念，讓「吃到飽」變成一種更文明、更健康的飲食文化。
同學：
回覆刪除不好意思，你們的大綱稍嫌簡短了些，且有別字，如果可以麻煩你們針對提出來的論點多作論述。希望你們在明天的報告中能更強調「為什麼吃到飽廳應該設立以及理由」，而非著重在「吃到飽餐廳的優點」，謝謝。
根據ＦＡＯ聯合國世界糧農組織主導的研究報告指出，全世界超過一半的食物都是被浪費掉的。食物隨處可得，消費者對食材不再愛惜，為了迎合消費者的口味，吃到飽的餐廳相繼開幕。
回覆刪除由於食物無限量供應，消費者拿的往往超過自己能負荷的食量，無形中造成更多食物浪費。
「吃到飽」的行為對環境也是種負擔，食物的來源取自於大自然，當我們在土地種植過量的農作物，它的生產力很快就會殆盡，台灣環境資訊聯合會秘書長陳瑞賓說：「吃到飽餐廳的普及，對於食物需求量比一般店家多，業者間接傷害了這片土地。」另一方面，大量食材的消費過程中，食物必須南運北送，造成交通的廢氣排放量愈來愈多，加速地球溫室效應。
此外，吃到飽餐廳為了大量採購以降低成本，食物在長途運送過程中必須保鮮，冷凍或冷藏要花費比較高的成本，因此，部分供貨商可能使用防腐劑來取代。可能因為食材不夠新鮮而使用加工調味的方式掩蓋它的味道，民眾吃進肚裡，健康風險大增。
很多人到吃到飽餐廳都會猛吃猛喝，以為這樣才不會「虧本」。但吃太多會造成：
1. 長期飽食會導致大腦早衰
飽食會誘發腦內一種稱做纖維芽細胞 (fibroblast)生長因子的物質， 這種因子被證實是促使腦動脈硬化的元兇。腦動脈硬化後，供給大腦的氧和營養物質就會減少，使人記憶力下降，甚至發生腦組織萎縮，引起老年癡呆。
2. 腸道負荷過重引發胃病
長期吃得太多太好，會極度增加消化系統的負擔，引起消化不良。 人的消化系統需要定時地休養，才能保持正常工作；如果經常飽食，消化系統就得不到適度休息。
3. 容易導致「三高」
過剩的熱量會引起體內脂肪堆積， 血液中的三酸甘油脂和低密度脂蛋白增高，易引起動脈硬化，引發高血壓、脂肪肝、糖尿病等「富貴病」。
4. 造成骨質疏鬆
長期飽食會使人體內甲狀腺激素增多，容易使骨骼過分脫鈣， 造成骨質疏鬆。
既然「吃到飽」是一種自主選擇，禁止開設並不能真正解決問題，那麼不妨選擇對自己較好的飲食方式，善用對食物的選擇權，改變大吃大喝才划算的觀念，讓「吃到飽」變成一種更文明、更健康的飲食文化。